C'est par des grognements que fut, pour la première fois, posée la question. En effet !
En des temps très anciens, alors que l'homme, à peine debout, vivait dans des grottes avec les siens, il aperçut un matin, à l'aube fraîche, quand les gouttes de rosée s'étalent sur les hautes herbes, le fameux bestiau dans la grotte de son voisin d'en face. Se grattant machinalement le crâne, non pas à cause des poux, mais pour se poser la question ! La fameuse question en ces termes :
- Poorrqqquuaa lllee ppoouulleettt aaatttiilll ttrraavveerrssée lllaaa rrooouuuttteee ?
- Oui ! Je sais vous vous dites ! Mais comment peut-on savoir que le Poltérectus¹ « Erectus ça m'va bien moi qu'étais chaud lapin » ait pu dire cela ?
- En effet ! en effet ! (voix de vieux papy)
- Ta gueule pépé ! (voix grave)

Eh bien ! eh bien ! là n'est pas la question !

Comme vous pouvez le constater, là fut le commencement du langage et donc de la célèbre question à laquelle de nombreux savants ont en vain essayé de répondre.

Oh ! Certes depuis soixante-cinq millions d'années, toutes les élucubrations philosophiques, voire poétiques, ont été émises sans toutefois apporter une réponse des plus satisfaisantes.

Colloques, séminaires, conférences, ouvrez, fermez les guillemets, virgule, point à la ligne, bref ! des milliers d'heures à tergiverser en des salles aseptisées n'ont pas donné de résultat à l'objectif fixé.

Bien des chercheurs en Paléontologie ont tiré de leur sépulture des Paléozoïques² nécessaires à leur étude sur la migration du poulet. Mais avant d'ergoter, posons-nous une autre question ! Une question tout aussi essentielle :
Qu'est-ce qu'un poulet ?
- Moi je sais ! Moi je sais ! (voix de vieux papy)
- Ta gueule pépé ! (voix grave)

Oui ! posons-nous la question... qu'est-ce qu'un poulet ?

Sans être dogmatique ! je dirai que le poulet de la famille des volatiles, scientifiquement nommé Gallinacé est le petit de la poule à partir du moment où ses plumes ou son duvet ont commencé à se développer bien évidemment ! Étant donné qu'avant ce n'est qu'un vulgaire œuf au plat ou à la coque, enfin ! comme vous l'aimez ! merde ! nous ne sommes pas à un cours culinaire...

Dans l'usage commercial, on réserve le nom de poussin à l'animal âgé de moins de trois mois. De trois à six mois, on l'appelle poulet mignon, poulet nouveau ou encore poulet quatre-quarts. De six à huit mois, poulet de grain. (D'où l'expression que l'on rencontre dans les manifestations : 22 v'la l'poulet ! ça grain...)

Puis de huit à dix mois, poulet sans adjectif qualificatif point à la ligne merci...

C'est à cette période que l'on peut le consommer soit à la broche soit de façon Marengo ou Basquaise ou bien fumé.

Vous me voyez là ! bien nostalgique ! En effet, je me souviens de ma tendre jeunesse quand à l'aube sur le boul'vard St-Michel les voitures n'étaient plus qu'un tas de fumantes carcasses. J'avoue ! Oui ! J'avoue avoir cherché à fumer du poulet, mais entre nous, l'herbe est plus facile à rouler...

Bien ! Maintenant que l'on sait ce que c'est qu'un poulet, on peut revenir au début de mon exposé. Au Pléistocène, alors qu'une grande partie de l'hémisphère Nord subissait le froid intense dans de grandes glaciations, nombre de groupes d'animaux durent s'adapter à des conditions hivernales rigoureuses. Le Poultanus Lainutus³ vulgairement nommé poulet laineux étroitement apparenté à l'espèce moderne, était protégé du froid intense par une épaisse et rude toison isolante. À la différence de l'espèce contemporaine, le poulet laineux a disparu.

Et dire ! qu'j'me suis fait chier... à chercher à répondre à une question qui a été posée il y a si longtemps qu'il y a belle lurette qu'le putain d'poulet a été becqueté et digéré.

- Ben ! ça c'est ben vrai alors ! (voix de vieux papy)
- Ta gueule pépé ! (voix grave et coup de feu)

Pour conclure ce brillant exposé !... je dirai qu'une question n'apporte pas toujours de réponses convaincantes, mais ! mais amène forcément d'autres questions ! En voici une :
Et mon cul c'est du poulet ?
Merci de votre attention.

¹ Relatif aux fossiles animaux les plus anciens.
² Nom inventé.
³ Nom inventé.

Gérard Trougnou

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